MENU : AYAM MASAK LEMAK CILI BERAPI

Assalamualaikum!! Selamat petang...hari minggu yg panas di negeri melaka..alhamdulillah..aku kalau duk umah aje time2 panas mesti perintah berkurung aje..tutup pintu dan tingkap..on ekon tp jarang la aku on pun sbb aku kurang suka berada dlm ekon ni..aku bukak kipas kuat2 dah kira sejuk dah..umh aku ni ok siang x la panas sgt tp kalau bukak pintu bahang panas berebut masuk..bawak abuk skali..gggrrrrr...

Hari ni korang masak apa? Jom jengah dapo aku yg berasap skali skala ni hihihi..gaya biar pro ngkooo..hahaha..vengong...

Hari dapo berasap Ayam Masak Lemak Cili Berapi..sila sediakan tisu untuk lap air mata kegembiraan mkn lauk pedas2

Bahan-bahan :

 Ayam, dipotong suka hati korang, cuci bersih dan toskan

3-4 biji kentang, kupas, dan belah 2 setiap 1-aku terbeli kentang kecik pulak

2 batang serai, diketuk

 sehelai daun kunyit, dipotong/mayang halus

sekeping asam gelugor

Santan sebijik kelapa-aku x tau nk bgtau sukatan byk mana sbb aku hentam..setengah santan cair dan setengah lg pati santan

Air jikalau emergency hihi

Garam dan gula secukup rasa

BAHAN-BAHAN KISAR:

20 biji cili padi berapi kampung

 Kunyit hidup besar ibu jari

 Halia pun sebesar ibu jari

5-6 biji bawang kecik

3 ulas bawang putih

Blend semua tu..

CARA-CARANYA:

1. Masukkan ayam ke dalam periuk bersama serai dan bahan kisar kisar td.

2. Gaul rata dan masak sekejap hingga ayam kecut. 

3. Masukkan kentang dan santan cair. Masak hingga kentang empuk. 

4.Masukkan asam gelugor. Kalau korang nampak kuah tu macam kureng je..tambah air

5. Biarkan mendidih. Masukkan pati santan, kacau rata dan masukkan garam dan sedikit gula. 

6. Akhir sekali masukkan hirisan daun kunyit. Kacau dan biar mendidih dengan api kecil dan kacau selalu supaya dia x *berkepalerr* pulak..jika semua rasa dah ok..jom mkn nasik!!!!

Aku matchkan dia dgn telur dadar plus sayur ccampur.aaauummmm...

Selamat mencuba!!!

MENU : CHEESE ROLL MELELEH

Assalamualaikum. .

Hari ni negeri Hang Tuah ni kejap panas kejap mendung..hujan x pulak nk turun..korang semua dah dinner? Kalau yg tgh proses menselim bodi..mlm2 gini elok mkn yg light2 aje..aku? X kose..ikut mood aje..tgk keadaan la..mkn pun pagi td aje..harus la mlm dah kebulur..hikkss

Kebetulan ada tetamu nk datang..penat pikir nk masak apa..hurmm..diaorg sure x nak mkn nasik..aku pun malas nk main masak2 nasik ni..balik kerja td sempat rayau2 kat econsave..jeling sana jeling sini..jeling mat saleh pilot MFA..jeling org ramai..tetiba..ting!!! 

Apa lah aku susah2 pikir..buat mende yg mudah2 sudah la..org tua suka budak2 pun suka..hihihi..aku hanya perlukan cheese saja..lain2 bahan masih ada stok kat umh..simple!!wpun senang celah gigi pembuatannya tp aku nk share jugak resipinya..hohohoho..

CHEESE ROLL MELELEH

BAHAN-BAHAN :

6 keping Roti gardenia..apa jenis pun boleh

6 keping cheese..apa2 jenis pun boleh

6 btg Frankfurters..apa2 jenis pun boleh..rebus

2 biji telur

Serbuk roti

Minyak

CARA MEMBUAT :

1. Gelekkan roti sehingga nipis - guna penggelek

2. Lapiskan dengan sekeping cheese

3. Letakkan frankfurter dan gulung

4. Celupkan gulungan ke dlm telur kemudian serbuk roti

5. Proses celup telur dan serbuk roti ni aku buat 2 kali

6. Kemudian goreng satu persatu..pastikan myk x terlalu panas..nnt rentung pulak korang punya cheese roll..manja2 je korang golek2kan dlm minyak tu..

Sesudah goreng..boleh terus potong..baru la melimpah limpah leleh cheesenya..yg aku punya ni aku biarkan sejuk baru potong..hihihi..rangup krup krap krup krap..suka aku tgk budak suka suka cheese roll aku ni...weeeeeee...

Lebih ngam bila dimakan bersama sos cili..mkn sebatang tu dah penuh perut..

Sesiapa yg teringin nak buat..SELAMAT MENCUBA!!!

MENU : NASI MINYAK

Kalau hari cuti tengah2 minggu mcm ni mmg aku tak kemana pun..sehari sebelum cuti dah plan mcm2 dlm kepala otak aku ni nk masak apa..hihihi..asik pikir bab mkn aje..tu pasal body sliimmm aje..hari ni aku bukak dapur awal pagi skit sbb ada projek lain plak lepas main2 periok ni..menu khas aku hari adalah Nasi Minyak..resipi dr kakak aku..lain2 aku hentam..mcm biasa lah..

Ok..aku share resipi aku ni..walaupun korang lagi terer dr aku dalam bab masak2 tp aku nk tepek gak..hihihi..

Bahan2 : 

- 4cawan Beras (biasa..siam..basmati..suka hati)

- 125ml susu cair

- 4 ulas bawang putih (mayang)

- 1biji bawang besar (mayang)

- halia besar ibu jari (hiris)

- sehelai dua daun pandan ( simpul sejemput)

- 2 sudu besar majerin

- 1 sudu besar minyak sapi

- 2 sudu minyak masak

- 4 cawan air

- garam

- bahan tumis : rempah 4 beradik tu

Cara-cara hentam:

1. Cuci beras macam biasa dan toskan..
2. Panaskan minyak bersama marjerin dan minyak sapi
3. Tumis bahan tumis 4 beradik tu dengan bawang besar, bawang putih, halia dan daun pandan hingga berbau wangi.
4. Masukkan air dan kacau rata..biarkan seketika sehingga mendidih..
5. Dah mendidih..masukkan beras, susu cair dan garam..Kacau rata dan biarkan nasi masak..
6. Sebelum tu..dah nak kering air tu aku titikkan pewarna merah...biarkan..tutup periuk nasi..dah masak nasi tu, gaul perlahan2 supaya warna merah tu rata keseluruhan..dah boleh makan dah..

 Nasi Minyak ni sesuai dimakan bersama gulai daging atau ayam..jd utk resipi gulai daging aku share lain kali.. X pun korang gugel dulu k..hiksss

Selamat makan malam!! Aku nk tengok berita jap kes mat said resign ni..hihih..BYE!

JENGUK SEKEJAP

Assalamualaikum. .

Wah lama betul x jenguk ke sini..last aku update bulan jannn??!!  hihihi. .berkat kerajinan aku nk berkomunikasi di alam maya kekdahnya..

Hari ni public holiday..jadi adalah masa nk on blog..makan tido makan tido jekkk..ternak apa yg patut..hikss..

Ok..nanti sambung balik..tetiba senak perut pulak..kacau betul!!!

MENU : YEE MEE SUP SPECIAL

Salam hujung minggu..selamat tengahari semua..tgh lunch ke ni?..aku baru sudah..Alhamdullillah..hari ni tak de mood nak makan nasik..rasa macam kureng sikit selera nak jamah nasik..tunggu esok2 saja lah..tapi perut krup krap krup krap..tekak terasa nak makan yang simple2 saje..janji pedas..heheheh...

 

Apa kata aku share apa yang aku gigihkan kat dapo tadi..proses memasak kali ni sekejap aje..kalau barang dah siap potong..proses hanya 15min..kalau terhegeh2 baru nak potong..setengah jam siap la..reminder : resipi ni macam biasa aku main hentam aje tau..

 

YEE MEE SUP SPECIAL (apa yg spesel aku pun tak pasti)

Bahan-bahannya :

1 sanggul yee mee (yee mee kan bulat-1 bulatan tu je)

1 genggam soo hoon

Setengah sudu kecil bawang putih kisar (hentak kan pun boleh)

Secubit sebuk lada hitam

2 batang frankfurter - nak guna daging kisarpun boleh..lagi ummpph

1-2 biji telur (suka hati nak taruk byk mana)

2 inci carrot potong halus

sawi suka hati nak guna banyak mana

cili padi racik halus

 

*yee mee aku hancur berderai..heheh..tergolek punya pasal

Cara-caranya :

 

1. Panaskan minyak..tumis bawang putih bersama serbuk lada hitam..dah wangi..masukkan 2 cawan air..mendidih air..masukkan frankfurter..kemudian carrot dan cili padi..

 

2. Dah mendidih..perlahankan api..masukkan telur satu per satu..aku guna 2 biji..pastikan api tak besar..nanti telur pecah berderai pulak..

 

3. Pastikan telur betul2 masak..kemudian masukkan yee mee..soo hoon dan sawi..garam dan pak aji(kalau guna la)..tutup api dan hidang..makan time panas2 boleh berpeloh woooo...

Selamat mencuba yer kalau terliur..chowww...jumpa lagi..

MENU : POPCORN CARAMEL ALA GARRETT

Salam semua..lama memendam rasa..eh salah..memendam blog hehehe..sekali sekala je sempat nak hadap blog ni..tak pe yang pasti jgn tak update langsung kan..nak blog walking lagi la tak sempat..tapi kalau nak cari resepi tu kena la jugak belek blog org yg master masak ni..hehe..aku bukan reti masak sangat ponnn...

 

Ok hari ni aku nak bersih umah aku ni..aku tepek cara buat makanan kegemaran aku ni..POPCORN!! biasa asik beli aje.memandangkan kos hidup makin tinggi..lebih baik bukak dapo buat sendiri..bukan susahpun..setengah jam dah siap..kalau beli kat giant depan umah aku ini belum tentu lepas setengah jam dapat makan yang manis, harum, rangup dan banyak..heheheh...tapi kalau malas..bye byelahhh...

 

Ok aku share sikit cara-cara membuat popcorn caramel yang simple ni..-sukatan yg aku guna ni utk hidangan 2 org..

 

 

Bahan-bahannya :

 

2 genggam jagung popcorn

1 sudu besar butter / majerin

2-3 sudu besar minyak masak

 

Bahan caramel :

1/2 cawan gula pasir / gula perang

1 sudu besar butter / majerin

 

Cara membuatnya : 

 

1. Cuci bersih biji jagung tu dan keringkan sekejap.

 





 

 

2. Panaskan minyak dalam periuk bersaiz besar. Penutup periuk make sure dah ready heehe..

 

3. Masukkan butter / majerin - aku guna majerin planta sebab rasa masinnya dah ada..tak perlu letak garam lagi..lagi pun nanti baunya sangat wangi. Kacau rata bersama minyak...dah cair masukkan kesemua biji jagung td, kacau rata biji jagung dan tutup periuk. Goncangkan sikit periuk tu..2-3 minit lepas tu sure dengar biji jagung meletup letup dalam periuk..jgn korang bukak plak tutup periuk tu..nanti salji popcorn pulak dapo korang hihihi..biarkan sehingga letupan tu dah senyap..goncangkan sikit periuk tu biar dia betul2 masak semua..dah senyap tu bukak tudung periuk dan tuang popcorn dalam bekas lain.

 

4. Panaskan pan, cair kan butter / majerin - aku still guna majerin planta..kemudian masukkan gula pasir / gulaperang - aku guna gula perang sbb aku suka buat manis..sukatan gula ni ikut suka hati korang lah..aku taruk secawan..hehehe..kalau korang guna butter..masukkan sedikit garam..kacau rata hingga sebati..kemudian biarkan sehingga caramel terbentuk...kacau rata..masukkan popcorn dan gaul rata. Semasa gaul ni..gunakan api paling kecil nak tutup terus pun ok..
Klau nak bagi popcorn lebih rangup..apabila gula dah cair..tutup api kemudian masukkan baking soda dan esen vanila..gaul cairan tu dengan popcorn lepas tu bakar dalam oven..tapi ni kadang2 je aku buat sbb lambat hehehe...buat cara kat atas tu pun ok dah..

5. Bila caramel dah bersalut pada keseluruhan popcorn, matikan api dan alihkan ke bekas yg besar dn sejukkan..lerai leraikan sikit..dan dah boleh makan..!!!

Biasanya aku akan buat bila nak ngadap korea..boleh sedey2 gelak2 sambil kunyah popcorn air tangan sendiri yang dijamin halal!!

Anda boleh buat utk anak2 anda jugak..takyah beli kat kedai..dah lah lemau!!

 

SELAMAT MENCUBA..chow!



MENU : LAKSA PENANG

Assalam..selamat petang dan selamat berhujung minggu..aku weekend ni tak kemana..perlu prepare apa yang patut, maklum la nak naik keje ni..hehehhh..baru 2 hari balik dr kampung ku yang terchenta..so skang fikiran aman sikit..tenang gitu..so pleaseee jangan cross line otak aku yang dah format baekk ni..

Hari ni aku nak share 1 lagi menu simple dr dapur aku..biasalah aku ni tahu buat yang simple aje..jadi sila faham lah..tu pun nasib baik buat..hahha...memandangkan ada tetamu nak datang so apasalahnya aku masak sikit..takkan nak hidang biskut kering je..(oopppss biskut kering tak de kat umah aku..aku bukan peminat biskut kering..hehehhh)

 

 

LAKSA PENANG

 

1kg ikan sadin/selayang (biasa aku guna ikan kembong tp disebabkan tetamu aku tak makan ikan kembong..sebab takut perut dia kembong hihi so aku guna selayang lah..)

 

5 sudu besar cili boh

 

5 sudu besar bawang merah kisar

 

1sudu besar bawang putih kisar

 

5keping asam keping/gelugor

 

1 kiub ikan bilis

 

secekak daun kesom

 

Sebungkus laksa kering

 

salad..timun..bunga kantan..cili padi..limau kasturi..telur rebus (semua dihiris)

 

Cara :

 

 

1) Rebus ikan. Kemudian asingkan isi dan tulang. Isi ikan di blend hancur dan tulang tu aku blend kasar dan tapis ambik airnya. Aku gunakan air rebusan untuk aktviti blend ni..

 

2) Satukan hasil blend seperti gambar diatas. Pastikan masa tapis tulang ikan blend td tiada tulang yang menyeludup masuk dlm periuk..bahya untuk kesihatan nanti..tercekik bleh bawak maut.

 

3) Masukkan bahan kisar..bawang putih..bawang merah..cili boh..dan asam keping..dan kiub ikan dan jangan lupa tambah air..pastikan jangan terlalu pekat dan terlalu cair..gunakan mata anda sebaik mungkin..biasanya ada org suka masukkan belacan..aku gantikan dengan kiub ikan bilis jer..aku tak guna belacan sebab aku tak suka bau belacan dalam kuah laksa aku ni..kepada yang suka, masukkan sedikit belacan..

 

4) Perasakan garam. Masukkan gula kepada sesiapa yang tak guna pak aji..Kuah ni kena balance masam dan masin nya..sila rasa sendiri..

 

5) Masukkan daun kesom..

 

 

6) Laksa kering dicuci dan rebus sehingga lembut. Biasa org rendam dulu..tapi aku kan main hentam je..so terus rebus je..kena lama sikit lah..bila dah lembut toskan..bilaskan laksa dengan air paip untuk menanggalkan sisa2 kanji yang melekat pada laksa supaya laksa tahan lama..tak la kejapan basi dik non.. 

 

7) Hiriskan ulam ulaman..

 

Taraaa dah siap...

 

Jangan lupa bagi jiran sikit..bau kuah kuat tu..

Standard la mangkok aku haruslah penuh..

Choww...selamat mencuba resipi hentam aku...