MENU : LAKSA PENANG

Assalam..selamat petang dan selamat berhujung minggu..aku weekend ni tak kemana..perlu prepare apa yang patut, maklum la nak naik keje ni..hehehhh..baru 2 hari balik dr kampung ku yang terchenta..so skang fikiran aman sikit..tenang gitu..so pleaseee jangan cross line otak aku yang dah format baekk ni..

Hari ni aku nak share 1 lagi menu simple dr dapur aku..biasalah aku ni tahu buat yang simple aje..jadi sila faham lah..tu pun nasib baik buat..hahha...memandangkan ada tetamu nak datang so apasalahnya aku masak sikit..takkan nak hidang biskut kering je..(oopppss biskut kering tak de kat umah aku..aku bukan peminat biskut kering..hehehhh)

 

 

LAKSA PENANG

 

1kg ikan sadin/selayang (biasa aku guna ikan kembong tp disebabkan tetamu aku tak makan ikan kembong..sebab takut perut dia kembong hihi so aku guna selayang lah..)

 

5 sudu besar cili boh

 

5 sudu besar bawang merah kisar

 

1sudu besar bawang putih kisar

 

5keping asam keping/gelugor

 

1 kiub ikan bilis

 

secekak daun kesom

 

Sebungkus laksa kering

 

salad..timun..bunga kantan..cili padi..limau kasturi..telur rebus (semua dihiris)

 

Cara :

 

 

1) Rebus ikan. Kemudian asingkan isi dan tulang. Isi ikan di blend hancur dan tulang tu aku blend kasar dan tapis ambik airnya. Aku gunakan air rebusan untuk aktviti blend ni..

 

2) Satukan hasil blend seperti gambar diatas. Pastikan masa tapis tulang ikan blend td tiada tulang yang menyeludup masuk dlm periuk..bahya untuk kesihatan nanti..tercekik bleh bawak maut.

 

3) Masukkan bahan kisar..bawang putih..bawang merah..cili boh..dan asam keping..dan kiub ikan dan jangan lupa tambah air..pastikan jangan terlalu pekat dan terlalu cair..gunakan mata anda sebaik mungkin..biasanya ada org suka masukkan belacan..aku gantikan dengan kiub ikan bilis jer..aku tak guna belacan sebab aku tak suka bau belacan dalam kuah laksa aku ni..kepada yang suka, masukkan sedikit belacan..

 

4) Perasakan garam. Masukkan gula kepada sesiapa yang tak guna pak aji..Kuah ni kena balance masam dan masin nya..sila rasa sendiri..

 

5) Masukkan daun kesom..

 

 

6) Laksa kering dicuci dan rebus sehingga lembut. Biasa org rendam dulu..tapi aku kan main hentam je..so terus rebus je..kena lama sikit lah..bila dah lembut toskan..bilaskan laksa dengan air paip untuk menanggalkan sisa2 kanji yang melekat pada laksa supaya laksa tahan lama..tak la kejapan basi dik non.. 

 

7) Hiriskan ulam ulaman..

 

Taraaa dah siap...

 

Jangan lupa bagi jiran sikit..bau kuah kuat tu..

Standard la mangkok aku haruslah penuh..

Choww...selamat mencuba resipi hentam aku...

MENU : CHEEZY LAYER

Assalam...Selamat menyambut Hari Raya Aidiladha kepada semua..dan juga selamat menjalani ibadah haji kepada umat Islam diseluruh dunia di Arafah dan Mekah pada ketika ini...dan selamat berbuka puasa kepada sesiapa yang berpuasa hari ini..

Dah lama tak menulis disini sebab asyik sibuk melayan kisah donia..cuti raya kali ni aku berpeluang balik ke Terengganu..cuti seminggu ni berjimba la sesungguh..hehehhhh..so cuti lama2 ni mcm2 nak makan..keje aku asik nak membesarkan badan aje..ok la tu..apa yang diidam nak makan selama ni, setakat hari ke-3 ni aku dah sempat balun dah..alhamdulillah..aku masih diberi peluang..

Apasal entry aku semacam je kali ni..hahaha..aptb..hari ni bukak page sebab nak kongsi menu aku tu..biasa aku buat kat umah Melaka je..kekadang "org jauh" request..bila "berkesempatan"..aku bukan pandai sangat pun...seperti biasa hentam!!..tak sedap pun org tu kata sedap haha..apapun terima kasih la..

Hari ni anak buah aku request..anak buah yang paling "denne"...nak pegi picnic dgn kawan2 katanya..ok buat je lah..bukan susah pun..meh aku ajar kat ko budak2..lepas ni sila buat sendiri ok..

CHEEZY LAYER

Bahan-bahan :

Biskut Marie -Chocolate flavor ( gamba bawah)

Kek sponge - (gamba atas)

- aku buat 2 jenis- pilih nak buat yang mana satu..

Cream Cheese

Susu pekat manis

Whipping Cream

Susu chocolate

Cara :

1) Putarkan 500gm Cream cheese bersama 1/2 tin susu pekat hingga kembang gebu mcm aku..oppss..

2) Putarkan 500gm Whipping cream pulak..sehingga kental jiwa raga..telongkopkan bowl tu dia tak jatuh..

3) Kemudian gunakan spatula..campurkan cream cheese + susu tadi dengan whipping cream yg dah diputar td...

4) Sediakan bekas yang tinggi skit..

5) Celupkan biskut marie kedalam susu chocolate dan susunkan didasar bekas..susun rapat2..boleh patah-patahkan kalau ada yg lobang2 tu..susun bulat2 gitu pun boleh..susun selapis..jgn celup lam2 sangat sampai lembik..agak2 je..kalau buat guna kek tak yah guna susu tu..

6) Kemudian sapu/layer kan hasil campuran td..tak mo tebal sangat..pastikan cover semua area biskut..

7) Susun lagi biskut marie..dan mixed secara selang seli..suka hati perut korang la nak buat tinggi mana..tinggi KLCC pun boleh..

8) Atas sekali boleh la hias ngan apa2 korang suka..coklat chip..cheddar cheese..any fruit kaler2..m&m..nak sembur choco syrup ke..tabur milo ke..tabur serbuk biskut tu ke..yg aku letak kat atas tu chocolate rock..apa2 je la..jangan taruk belacan dah ler..tak setaraf pulak..

9) Taruk dalam peti ais 2-3 jam, pastu baru bleh makan..makan sejuk2 best!!

Kalau yang kek tu plak..sama je kekdahnya..gantikan biskut tu dengan kek..hehehhh

Benda ni senang giler gak la nak buat..orang yang tak kreatif dan tak pandai macam aku ni boleh la buat..aku kan suka main hentam tabur je..kalau tak yakin dengan keberkesanan resipi aku ni..sila gugel kat page org lain lak yer..maybe lagi canggih..

Selamat mencuba! Choww...nak hadap mr arrogant pulakkkk...